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对于便利店管理来说,能够设置出人性化的排班机制,使排班、轮班安排的更加稳定有序,让店员合理平衡工作和生活,保证门店管理既省时又省力,还能有效的调动员工的主动性,是管理工作中最重要的一项环节,下面小迪就从几个方面跟大家说说:
1.明确店员的工作分工;
2.记录每天的客流情况,根据客流情况确定排班时间;
3.摸索出适合自己店面的工作程序;
4.兼顾员工的个人及家庭情况;
5.建立自己的工作标准。
明确店员的分工
虽是便利店 ,麻雀虽小,五脏俱全。 便利店要正常运转,商品的进销存过程都需要有人来具体负责。从商品采购、验货收货、理货、收款、盘点、以及是否还有对外的送货服务都需要明确。如果员工全盘负责店内的一切工作,还需要与周围的环境结合起来考虑,附近有无银行,附近是否是流动人口集中区,当天的营业款项如何处理,都需要考虑。
记录每天的客流情况
店里的管理措施和手段,直接影响着用工效率。有无POS系统、监控系统,有无比较先进和信息化的管理手段,将直接影响到营业情况的统计。只有通过一个月左右的运作试验,才能大致了解便利店平常时间、周末、节假日的客流情况,才好有针对性地进行排班。
摸索出适合自己店面的工作程序
要结合便利店的顾客特点,因客而变,摸索店面运作的工作程序。在营业前、营业中和营业结束后,都需要必须完成哪些工作,才能保证店面的正常运转。
兼顾员工的个人及家庭情况
便利店与大型超市不同,大型超市的运作,更多地是靠“机制”,靠管理;便利店因人少,管理投入都不到位,更多的是靠“人治”,更需要讲人性化管理,要充分兼顾到员工的个人需要,不能与员工的个人时间发生持续的冲突。如员工有自己的社交活动时间,或者要接送小孩上学,每天上下班的路途远近与交通方便性,需要尽量的满足。尊重员工的个人需求,才能换来员工的工作投入意愿,大幅降低管理难度,提高工作效益。
建立自己的工作标准
便利店里的员工,不像大型超市里的员工那样分工明确,更多的是要求“一岗多能”,店里的许多工作,是需要全体员工都能完成的。如商品的收货验货、收款、损耗处理,顾客投诉处理,商品盘点等。作为店长,你就应在这些方面做好管理和培训上的准备,建立起自己的工作标准。
总之,便利店的出勤情况,是由自己的顾客决定的,而不是店老板决定的,出勤情况必须围绕顾客来进行调整。